圖、文／1111

根據最新調查發現，有意創業的族群當中
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，高達33.1%是21-30歲的泛新鮮人、35.0%是31-40歲的年輕族群。「手の胖-潭興店」的負責人張詩昀，就是其中一例。

畢業不當上班族 創業做麵包

據了解23歲剛從大學畢業的新鮮人張詩昀，目前是台中「手の胖-潭興店」的負責人，開業不到一年。在單親家庭中長大的張詩昀，自國中起就在餐廳打工幫忙，耳濡目染之下，即對餐飲業有濃厚的興趣，再加上對麵包點心的熱愛，喜歡自己動手作， 大學時就已懷抱創業夢，但卻面臨技術、資金、經驗...等問題，總部位於台中的手の胖，透過細緻評估與輔導，協助張詩昀創業加盟，手の胖「低成本」、「低風險」、「高毛利」及「快速回收」顛覆傳統的經營模式，讓張詩昀在大學時期就創業圓夢，擁有近百萬的年薪收入，羨煞時下許多青貧族。

創業維艱 堅持終做出成績

張詩昀在接受1111創業加盟網訪時問時表示：「剛開業的第一個月，幾乎從早忙到晚，為節省人事成本，我們三姊妹幾乎是沒休息。」年紀輕輕的張詩昀將學生時期所存的積蓄全都投入創業，秉持著母親兒時諄諄教誨，做生意以客為尊的職人精神，將最好的服務，最棒的產品，熱騰騰地交到每位顧客手上。儘管創業之初遭遇到技術、操作面的困境，但在「手之胖」總部提供標準化SOP製程與專人悉心教導下，2016年7月張詩昀在台中潭興風光開幕。職場剛起步雖然辛苦，但店裡營運已漸漸步入軌道。目前手の胖的客源已穩定，展店速度快，在近期也將開立台中潭子分店。

創立口碑 走出市場藍海

年輕人創業，雖受限於資金及社會經驗不足，卻因多元資訊及創新思維，使得創業內容及營運方式突破傳統模式，成功打造品牌、創立口碑、走出市場藍海，成為青年創業的典範。

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李妍蕙

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